Alimentos y bebidasRio FinoPrecio demostrativo
Chocolate 72% cacao nativo del Marajó
Un banco genético vivo convertido en barra de origen único.
BRL 42 · 70 g
Poblaciones espontáneas de cacao en várzea, fermentadas en canoa siguiendo el protocolo del coletivo y secadas al sol del estuario.
Ingrediente
Cacao nativo fermentado
Theobroma cacao (nativo)
- · Polifenoles altos
- · Perfil sensorial floral-cítrico
- · Genética silvestre diversa
Territorio
Pará, Brasil
El territorio que demostró que un ingrediente amazónico puede escalar globalmente. Hoy la pregunta es cómo distribuir ese valor de forma regenerativa y replicar el modelo con otras especies.
Explorar el territorio →Comunidad
Coletivo Cacau Nativo
Guardiana del conocimiento y socia de la cadena de valor, con participación en las decisiones de precio y manejo.
Leer su historia →Compra con impacto
Potencial de mercado
- Fine-flavour con prima de 3-5x
- Chocolaterías de Europa y Japón
- Denominación de origen en construcción
Potencial regenerativo
- Conservación de diversidad genética
- Bosque de várzea en pie
- Ingreso ribeirinho estable
Trazabilidad
- Perfil sensorial por lote
- Fermentación documentada
- Genética registrada con EMBRAPA
