Bioingredientes que transforman mercados.
Fichas técnicas, aplicaciones, procesos, proveedores y señales de mercado para empresas, formuladores, laboratorios y emprendedores.
¿Qué necesitas crear, formular, abastecer o transformar?
Cinco formas de entrar al ecosistema comercial.
Ingredientes
Aceites, extractos, pulpas, polvos, mantecas, fibras, colorantes y subproductos valorizables.
Aplicaciones
Alimentos, bebidas, cosmética, nutrición, farmacéutica, biomateriales y empaques.
Innovación
Formulaciones, procesos, patentes, prototipos y oportunidades de sustitución circular.
Proveedores y territorios
Comunidades, asociaciones, transformadores y centros de investigación.
Mercados
Tendencias, demanda, compradores, categorías emergentes y exportación.
Nuevas fórmulas. Nuevos procesos. Nuevas posibilidades.
PilotoProteína completa a partir de un residuo de prensado
Aislado proteico de la torta de sacha inchi, desamargado por proceso acuoso.
Qué resuelve: Convierte un residuo con costo de disposición en un ingrediente de alto valor.
- Proteína alternativa creciendo 24% anual con escasez de fuentes no-soya.
- Duplica el ingreso por hectárea sin ampliar el área cosechada.
- · IIAP
- · Asociación Wayra
- · NordicNutra
La ciencia encuentra mercado.
Prototipos que ya podrían existir.
Sérum antioxidante amazónico
Aceite de sacha inchi + aceite de aguaje
Fase oleosa con relación omega-3/betacaroteno optimizada para piel madura y protección frente a estrés oxidativo urbano.
Barra proteica omega
Proteína de torta de sacha inchi
18 g de proteína vegetal completa con perfil omega, sin aislado de soya ni saborizantes artificiales.
Bebida funcional de vitamina C natural
Polvo de camu camu + pulpa de açaí
Dosis diaria de vitamina C sin ácido ascórbico sintético, estabilizada sin conservantes añadidos.
Colorante naranja para bebidas
Betacaroteno de aguaje
Alternativa natural al colorante sintético E-160, con estabilidad térmica evaluada en matrices ácidas.
Crema barrera reparadora
Manteca de copoazú + oleorresina de copaiba
Emulsión de alta retención de agua para piel sensible, sustituyendo karité y siliconas.
Relleno vegetal para confitería fina
Manteca de copoazú + pulpa de copoazú
Relleno sin leche con textura cremosa y acidez tropical para bombonería de autor.
Tecnología que cambia la ecuación en primera milla.
Liofilización en primera milla
IIAP · Cooperativa Amazonía Viva
Problema: La vitamina C del camu camu se degrada antes de llegar a planta.
Unidad modular de liofilización instalada en el punto de acopio fluvial, con curva de temperatura registrada por lote.
Extracción limpia sin solventes
Universidad de la Amazonía
Problema: Los solventes hexánicos cierran puertas en mercados clean-label.
Extracción asistida por ultrasonido y CO₂ supercrítico para aceites y oleorresinas de alto valor.
Fermentación controlada en canoa
EMBRAPA · Coletivo Cacau Nativo
Problema: La fermentación inconsistente impide vender cacao nativo como fine-flavour.
Protocolo que digitaliza el saber ribeirinho con sensores de temperatura y pH de bajo costo.
Prensado en frío comunitario
Asociación Wayra del Putumayo
Problema: La transformación fuera del territorio se lleva el margen.
Prensas de tornillo de baja temperatura operadas por la asociación, con control de índice de peróxidos in situ.
Valorización de subproductos
SENA Regional Putumayo
Problema: Hasta el 60% de la biomasa cosechada se descarta.
Ruta técnica para convertir tortas, fibras y cáscaras en proteínas, biomateriales y sustratos.
Trazabilidad de primera milla
Fondo Regenera LatAm
Problema: El comprador no puede verificar origen ni distribución del valor.
Registro digital desde la chagra hasta el lote exportado, con verificación comunitaria y precio piso visible.